一年半ぶりの訪問。当日はあいにくの雨だったので、40階からの
眺めを楽しむことはできませんでした。料理は前回と同じく、とても満足できる内容でした。
ミシュランの影響もあってか、人気のモダンフランス料理レストランです。
南仏 アイゴをアレンジした 魚介類の盛り合わせ
アイゴの出汁をかけるスープスタイルの前菜。
本日の冷製スープ
じゃがいもの冷製スープ。ザラザラとした独特の触感がなく、
なめらかで上品な味でした。
魚料理：サーモン
レアのノルウェーサーモンは絶品です。
冷えた白ワインによく合います。
仏産 鴨胸肉のロティ リードヴォーと鴨股肉の赤ワイン煮のソース仕立て
もうちょっとレアな感じがよかったのですが、
鴨と赤ワインのソースは最高の組み合わせです。
最後のデザート
クーカーニョ （COUCAGNO）
住所：東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル ４０Ｆ
http://www.ceruleantower-hotel.com/restaurant/coucagno/
「クーカーニョ」 渋谷セルリアンタワー東急ホテル
2008.03.15.
昨年発表されたミシュランガイドで一つ星を獲得した「クーカーニョ」。渋谷セルリアンタワー東急ホテルの40階という絶好のロケーションの位置します。この日は、天気もよくレインボーブリッジも覗くことができました。
南仏プロヴァンス料理を中心として、伝統的なフランス料理にとらわれない料理長の斬新な料理は五感でいただく一品といえます。記念日やビジネスの会食などにも幅広いシチュエーションに対応できるレストランです。
自家製パン
甘くて香り高いパンです。
自家製バターとソース
パンの付け合わせ。
前菜：生ハムで巻いたオレンジと天使海老のポッシェ
生ハム、海老と新鮮な素材がオレンジによって引き立つ絶妙な味です。
スープ：“クーカーニョ”自慢 お魚のスープ ルイユ添え
ブイヤベースに似た味。魚の出汁がよくでていて美味しかったです。
メイン：フランス産鴨胸肉のポワレ ミックスベリーとショコラソース
オススメの一品。鴨肉とミックスベリーのマッチが絶品。隠し味にチョコレートを使っているのには驚きでした。
今回知人に勧められて訪れてみたのですが、一皿一皿の盛り付けが見た目も楽しめる料理となっていました。もちろん味にも満足できます。ランチにはサービス料、コーヒー、デザート付ですので、コスト的にも納得のレストランと言えます。
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“クーカーニョ”
住所：東京都渋谷区桜丘町26番1号 セルリアンタワー東急ホテル40F
TEL: 03-3476-3000
営業時間：昼 11:30 ～ 14:00（14:00）夜 17:30 ～ 22:00（22:00）